Πρασοσέλινο νηστίσιμο!

Εάν αναζητάτε νηστίσιμες συνταγές, νόστιμες και υγιεινές, η ακόλουθη συνταγή πρασοσέλινο είναι μια πολύ καλή και εύγευστη λύση. Ας δούμε πώς θα την φτιάξετε…

Πρασοσέλινο, τα υλικά..

• 600 γρ. Πράσα
• 250 γρ. Σέλινο
• 1 ξερό κρεμμύδι
• 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό
• 400 ml. Ζεστό ζωμό λαχανικών
• Ελαιόλαδο
• Πιπέρι – Αλάτι
• χυμό από 1 λεμόνι

Σπανακόρυζο με κόκκινη σάλτσα!

Πρασοσελινο, πώς θα το φτιάξετε;

Κόβουμε τα πράσα σε ροδελες, περίπου 2 δάχτυλα, τα βάζουμε σε μια λεκάνη με νερό και τα τρίβουμε με τα χέρια μας για να φύγουν τα χώματα. Επαναλαμβάνουμε μέχρι το νερό να είναι καθαρό. Σωτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι για 1-2 λεπτά και προσθέτουμε τα πράσα.

Ανακατεύουμε με προσοχή και κατεβάζουμε τη θερμοκρασία για να σιγοβράσουμε το φαγητό. Τέλος, προσθέτουμε τον ζεστό ζωμό λαχανικών, το μαϊντανό ψιλοκομμένο και αλατοπιπερώνουμε. Σιγοβράζουμε μέχρι να σωθεί το νερό. Το πρασοσέλινο είναι έτοιμο!! Ρίξτε το χυμό από το λεμόνι κατά βούληση!