Μπάμιες με κοτόπουλο στο φούρνο!

Το κοτόπουλο με μπάμιες στο φούρνο, είναι ένα νόστιμο και καθημερινό παραδοσιακό φαγητό, αγαπημένο σε όλη την Ελλάδα. Ένα παρεξηγημένο φαγητό που πολλοί δεν θέλουν να το δουν στα μάτια τους γιατί δεν έχουν δοκιμάσει αυτή την απλή συνταγή. Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε.

Τα υλικά μας…

• 2 μπούτια κοτόπουλο
• 1 κιλό μπάμιες
• 1/2 φλ. ξίδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• μαϊντανό
• 2-3 ντομάτες
• 2-3 πατάτες
• 1 κ.σ. πελτέ
• λάδι
• αλάτι, πιπέρι

Πρώτα καθαρίζουμε τις μπάμιες και τις αφήσουμε σε μια λεκάνη με νερό και ξίδι για να φύγει η γλίτσα. Αφήνουμε για 15 λεπτά. Με τον τρίφτη χειρός τρίβουμε τις ντομάτες. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε. Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε ένα πυρέξ ή στη γάστρα προσθέτοντας τα μπούτια απ’ το κοτόπουλο, το λάδι και νερό μέχρι να σκεπαστούν οι μπάμιες. Σκεπάζουμε το πυρέξ με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C στον αέρα για 45 λεπτά. Ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά επιπλέον μέχρι να μείνει με λίγη μελωμένη σάλτσα το κοτόπουλο και να ροδίσει ελαφρά στην επιφάνεια.