Συνταγές
Μαμαδίστικες συνταγές και όχι μόνο... Παραδοσιακές, ιδιαίτερες, γλυκές αλλά και αλμυρές!! Συνταγές για παιδία και μαζί με τα παιδιά...
-
Παγωτό με 4 υλικά!
Το αγαπημένο γλυκό του καλοκαιριού όλων των παιδιών είναι το παγωτό. Μικροί και μεγάλοι περιμένουν το καλοκαίρι για τα μπάνια στη θάλασσα και ένα χωνάκι παγωτό. Από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου,…
-
Πανσέτες στο φούρνο!
Το Κυριακάτικο φαγητό της μέσης ελληνικής οικογένειας! Πόσες φορές δεν πήγατε στην μαμά σας για φαγητό και είδατε τις πανσέτες να σας χαιρετάνε απ΄ το ταψί; Αυτό το απλό, γρήγορο και εύκολο φαγητό…
-
Τυρόψωμο απ’το χωριό!
Νόστιμο, παραδοσιακό και χωριάτικο τυρόψωμο. Στο παρελθόν, o φούρνος ήταν πολύ σημαντικό στοιχείο ενός σπιτιού. Εκεί έψηναν το ψωμί και τα παξιμάδια. Ο παραδοσιακός ξυλόφουρνος ήταν στην αυλή και όλη η γειτονιά μοσχομύριζε…
-
Γαλακτομπούρεκο σε ατομικά ρολά!
Το αγαπημένο γλυκό ταψιού, το γαλακτομπούρεκο, έχει καταγωγή από την Μικρά Ασία και την Κωνσταντινούπολη. Ήταν ένα από τα γλυκά που συνόδευαν τα τραπέζια τους σε γιορτές και καλέσματα! Όπως τα περισσότερα πολιτικά…
-
Μπουγάτσα αλμυρή από της Σέρρες!
Σεραϊκή μπουγάτσα για μερακλήδες… Ποιος έχει επισκεφτεί της Σέρρες και δεν έχει φάει μπουγάτσα; Αλμυρή, γλυκιά, με τυρί, με κιμά, με κρέμα είναι υπέροχη όποια και αν είναι η γέμισή της. Η αρχική…
-
Μπατζίνα, η εύκολη πίτα!
Μία τεμπελόπιτα από την Καρδίτσα. Μία πίτα χωρίς φύλλο με καταγωγή απ’ την Καρδίτσα που εγώ έμαθα πριν κάποια χρόνια από την Τρικαλινή πεθερά μου. Αυτή η τεμπελόπιτα ήταν η λύση για το…
-
Τα γεμιστά της γιαγιάς
Όπως έλεγε η γιαγιά μου τα γεμιστά, τα “ορφανά”, είναι ένα απ’ τα φαγητά του φτωχού. Στην εποχή της γιαγιάς μάζευαν από τον κήπο ότι λαχανικό μπορούσε να γεμιστεί και έφτιαχναν αυτό το…
-
Λούτσος ή Τουρνάς πλακί στο φούρνο!
Ένα ωραίο απόγευμα αποφασίσαμε να πάμε για ψάρεμα στο κορδόνι ( λιμενοβραχίονα ) του Καρλοβάσου. Ο άντρας μου έπιασε 2 λούτσους, μικρούς θα έλεγα. Αυτή η βόλτα λοιπόν, έμελε να με κάνει να…
-
Σπιτική μαρμελάδα βερίκοκο από παλιά!!
Η παρακαταθήκη της γιαγιάς, το τετράδιο συνταγών της! Τα παιδικά μου χρόνια μυρίζουν βερίκοκο! Είχαμε στον κήπο τρεις βερικοκές και όταν ξεκινούσαν, δεν προλαβαίναμε να τρώμε. Τι πιο έξυπνο, εκ μέρους της γιαγιάς,…
-
Χωριάτικες, παραδοσιακές χυλοπίτες!
Θα πάρει φωτιά ο πλάστης… Οι χυλοπίτες είναι είδος παραδοσιακού ελληνικού ζυμαρικού. Αν ρωτήσεις την γιαγιά σου, στο χωριό, θα σου πει πως έφτιαχνέ μόνη της χυλοπίτες όπως και τραχανά. Με αυτά τα φαγητά εχουνμεγαλώσει γενιές…
