Συνταγές
Μαμαδίστικες συνταγές και όχι μόνο... Παραδοσιακές, ιδιαίτερες, γλυκές αλλά και αλμυρές!! Συνταγές για παιδία και μαζί με τα παιδιά...
-
Ραβανί της γιαγιάς Μάχης!
Μία παραδοσιακή συνταγή για αφράτο, σιροπιαστό ραβανί της γιαγιάς Μάχης. Το υπέροχο κίτρινο χρώμα του παραδοσιακού γλυκού οφείλεται στα ντόπια φρέσκα αυγά απ’το κοτέτσι της γιαγιάς, ενώ η μοναδική του γεύση κλέβει την παράσταση.…
-
Μπάμιες με κοτόπουλο στο φούρνο!
Το κοτόπουλο με μπάμιες στο φούρνο, είναι ένα νόστιμο και καθημερινό παραδοσιακό φαγητό, αγαπημένο σε όλη την Ελλάδα. Ένα παρεξηγημένο φαγητό που πολλοί δεν θέλουν να το δουν στα μάτια τους γιατί δεν έχουν δοκιμάσει…
-
Φασολάκια/πασταλάκια με φέτα και κοτόπουλο!
Ένα λαδερό καλοκαιρινό και παραδοσιακό φαγητό. Μικρή οταν ήμουν, είχαμε στον κήπο/μποστάνι, πολλά λαχανικά. Κολοκύθια, πιπερίτσες, ντοματούλες, μελιτζάνες και φυσικά φασολάκια. Όσο περνούσε ο καιρός μεγάλωναν και τα φαγητά μας περιείχαν όλο και…
-
Εκμέκ κανταΐφι της Μαμάς!
Ένα παραδοσιακό γλυκό, το εκμέκ κανταΐφι είναι τέλειο για τους λάτρεις της κρέμας. Είναι ένα πολύ ελαφρύ γλυκό. Η μαμά μου το έφτιαχνε την Κυριακή του Πάσχα. Μετά από τόσο κρέας ήταν το…
-
Χοιρινά μπριζολάκια στο φούρνο!
Άλλο ένα κυριακάτικο φαγητό που φτιάχνουν οι μαμάδες. Εύκολο, γρήγορο, δεν λερώνεις πολλά σκεύη και ταΐζεις ολόκληρη οικογένεια. Τα υλικά μας… χοιρινά μπριζολάκια ρύζι νυχάκι 1 σκελίδα σκόρδο λάδι 2 κ.σ. λεμόνι αλάτι,…
-
Γαλατόπιτα, παραδοσιακή και εύκολη!
Μία “ανοιχτή” και γλυκιά πίτα. Η γαλατόπιτα αυτή είναι χωρίς φύλλο και πολύ εύκολη. Τρώγεται ευχάριστα σαν επιδόρπιο μετά το φαγητό. Η γιαγιά μου την τράταρε σε όποιον ερχόταν στο σπίτι, μικρό και…
-
Τηγανόκλουρα της θείας Ελένης.
Όπου θεία Ελένη, η αδερφή της γιαγιάς μου! Δεν την αξίωσε ο θεός να κάνει παιδιά και έτσι είχε εμάς σαν παιδιά – εγγόνια της. Ήταν άσσος στις πίτες και στα ζυμάρια. Έφτιαχνε…
-
Πλαστός/Μπομπότα Θεσσαλίας, η εύκολη πιτα!
Παραδοσιακή πίτα χωρίς φύλλο… Συγκεκριμένα, ως πλαστό την γνωρίζουν και τη φτιάχνουν στην Αιτωλοακαρνανία, το Καρπενήσι, την Αμφιλοχία, την Άρτα, την Καλαμπάκα, το Βόλο. Στα χωριά της Θεσσαλίας και στη Λάρισα λέγεται μπομπότα. Αυτή η πίτα όμως…
-
Αυγόφετες κατευθείαν απ΄ το κοτέτσι!
Αυγόφετες ή French toast, είναι γαλλική γκουρμεδία ή παραδοσιακή συνταγή της γιαγιάς με φρέσκα αυγουλάκια απ’ το κοτέτσι, για πρωινό; Για μένα είναι το δεύτερο! Αυγά απ΄ το κοτέτσι, η γιαγιά να φωνάζει…
-
Τουρλού, μπριάμ ή ρατατούιγ!
Τουρλού, μπριάμ, ρατατούιγ, συμπεθεριό και πολλές άλλες έχει αυτό το καλοκαιρινό φαγητό. Τουρλού, γιατί ανακατεύουμε πολλά λαχανικά μαζί. Ρατατούιγ, το λένε στην Γαλλία, το όνομα του οποίου προέρχεται από τη λέξη ratatolha, που…
