Φαγητά
Εδώ θα βρείτε αλμυρές συνταγές καθώς και ζυμάρια για ψωμί, εύκολες πίτες και πιό μπελαλίδικες... Η παράδοση περνά από γενιά σε γενιά και φτάνει στο σήμερα..
-
Μπουγάτσα αλμυρή από της Σέρρες!
Σεραϊκή μπουγάτσα για μερακλήδες… Ποιος έχει επισκεφτεί της Σέρρες και δεν έχει φάει μπουγάτσα; Αλμυρή, γλυκιά, με τυρί, με κιμά, με κρέμα είναι υπέροχη όποια και αν είναι η γέμισή της. Η αρχική…
-
Μπατζίνα, η εύκολη πίτα!
Μία τεμπελόπιτα από την Καρδίτσα. Μία πίτα χωρίς φύλλο με καταγωγή απ’ την Καρδίτσα που εγώ έμαθα πριν κάποια χρόνια από την Τρικαλινή πεθερά μου. Αυτή η τεμπελόπιτα ήταν η λύση για το…
-
Τα γεμιστά της γιαγιάς
Όπως έλεγε η γιαγιά μου τα γεμιστά, τα “ορφανά”, είναι ένα απ’ τα φαγητά του φτωχού. Στην εποχή της γιαγιάς μάζευαν από τον κήπο ότι λαχανικό μπορούσε να γεμιστεί και έφτιαχναν αυτό το…
-
Λούτσος ή Τουρνάς πλακί στο φούρνο!
Ένα ωραίο απόγευμα αποφασίσαμε να πάμε για ψάρεμα στο κορδόνι ( λιμενοβραχίονα ) του Καρλοβάσου. Ο άντρας μου έπιασε 2 λούτσους, μικρούς θα έλεγα. Αυτή η βόλτα λοιπόν, έμελε να με κάνει να…
-
Χωριάτικες, παραδοσιακές χυλοπίτες!
Θα πάρει φωτιά ο πλάστης… Οι χυλοπίτες είναι είδος παραδοσιακού ελληνικού ζυμαρικού. Αν ρωτήσεις την γιαγιά σου, στο χωριό, θα σου πει πως έφτιαχνέ μόνη της χυλοπίτες όπως και τραχανά. Με αυτά τα φαγητά εχουνμεγαλώσει γενιές…
-
Ζυμωτό ψωμί της Βλάχας!!
Όπως λέγαν και οι παλιοί “μάθε τέχνη και άστηνε και αν πεινάσεις πιάστηνε”! Τον τελευταίο καιρό λόγω καραντίνας ξεκίνησα να ασχολούμε με τα ζυμάρια. Υπάρχουν γλυκά, αλμυρά, παραδοσιακά και κάπως πειραγμένα. Όλη η…
